- 125g de farinha de trigo integral
- 120g de aveia
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
- 2-3 colheres (sopa) de água
Recheio - 1 1/2 colher (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados 2 claras
- 1 xícara de leite desnatado
- 250g de queijo fresco desnatado ou tofu amassado Sal a gosto
Modo de fazer
Coloque a farinha, a aveia e o sal numa tigela e adicione o óleo, até a mistura lembrar migalhas de pão. Coloque a água e misture até obter uma massa firme. Passe para uma superfície polvilhada com farinha e amasse ligeiramente até ficar lisa. Abra-a e use-a para forrar uma fôrma refratária. Leve ao refrigerador por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Numa panela, doure a cebola e o alho em fogo baixo até que fiquem transparentes. Em uma tigela, misture as claras e o leite e em seguida junte o queijo, a cebola e o sal. Despeje o recheio no centro da massa e asse em forno preaquecido, moderadamente quente, por 35-40 minutos. Sirva quente ou frio, com uma salada.