- 4 espigas de milho-verde tenro
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada 1/2 xícara de aveia
- 1 1/2 xícara de abóbora cabotiá (optativo)
- Cheiro-verde, sal e alho a gosto
- Aguá (cerca de 1 1/2 litro)
Modo de fazer
Doure a farinha com o óleo. Acrescente a cebola, metade da água e a cenoura cortada em rodelas, e deixe cozinhar (se usar cabotiá, cozinhe-a à parte). Corte o milho da espiga, raspando bem para tirar todo o conteúdo do sabugo, e bata no liquidificador com o resto da água. Adicione à panela e deixe ferver um pouco. Coloque o sal e ferva 1 minuto. Coloque a aveia aos poucos e os demais temperos. Ferva 2 minutos. Sirva quente.