- 2 copos de triguilho
- 2 copos de PVT
- 2 cebolas médias
- 1 copo de hortelã picadinha
- 5 dentes grandes de alho
- 1 copo azeitonas picadinhas
- 3 copos de água morna
- 3 copos de água fria
- Sal e azeite a gosto
Modo de fazer,
Deixe o triguilho de molho em três copos de água morna. Bata no liquidificador a água fria, a cebola, a hortelã e o alho. Coe, salgue a gosto e coloque o PVT de molho no líquido obtido. Quando o triguilho estiver macio, esprema-o bem e coloque-o em uma tigela grande. Adicione o PVT bem espremido, azeitona e sal a gosto e amasse bem até obter boa liga. Modele os quibes e leve para assar em fôrma untada (ou coloque a massa toda em uma fôrma e asse). Regue com azeite ao servir.