A verdadeira Saúde pela natureza!

• 6 pimentões médios verdes ou maduros
• 2 xícaras de batata cozida ou arroz integral bem cozido
• 1 xícara de carne vegetal, glúten ou PVT temperado
• 1 xícara de palmito picado
• 1 cebola média picada
• 3 xícaras de molho de tomate temperado
• Cheiro-verde, azeite e sal a gosto

Modo de fazer

Prepare o recheio, misturando todos os ingredientes menos o pimentão e o molho. Misture-os bem e prove o sabor. Adicione o que for preciso, a gosto. Corte a parte superior dos pimentões, de modo que fique uma pequena tampa. Retire as sementes e lave os pimentões escorrendo bem a água. Encha cada um deles com o recheio e tampe-os com a sua própria tampa. Coloque-os lado a lado numa fôrma refratária ou panela pequena (que caiba os pimentões de pé). Arrume-os verticalmente na vasilha e jogue o molho por cima. Eles devem ficar quase totalmente cobertos com o líquido (se for preciso, adicione um pouco mais de água ou molho). Se usar fôrma refratária, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 20-30 minutos. Se usar a panela, tampe-a e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos.