A verdadeira Saúde pela natureza!

8 copos de água
2 copos de glúten em pó
2 copos de cebola picadinha
6 dentes de alho bem amassados (ou menos, se preferir)
2 copos de cheiro-verde picadinho
3 folhinhas de louro
3 nozes com casca
1 copo de tomate picadinho (opcional)

Modo de fazer

Coloque 4 copos de água em uma bacia plástica grande, e vá adicionando glúten em pó aos pouquinhos, mexendo sempre. Quando se formarem pedaços (às vezes grandes e pequenos, de maneira desigual), ajunte-os todos em uma só peça. Deixe de molho por 10 minutos. Escorra a água e deixe a massa obtida escorrendo em uma peneira por quinze minutos. Enquanto isso, prepare o molho da seguinte maneira:
Refogue em pouco óleo a cebola, o alho e o cheiro-verde. Adicione então as 3 folhinhas de louro, a polpa das 3 nozes picadinhas, as cascas das nozes em pedaços bem grandes (para que você as retire com facilidade artes de servir o glúten), e os 4 copos de água restantes. Deixe ferver por 5 minutos e então adicione os pedaços de glúten. Cozinhe pelo menos por uma hora em fogo baixo, mexendo de quando em quando. Se precisar, adicione água aos poucos, em pequena quantidade. O glúten estará então pronto para ser usado nos mais variados preparos. (Não se esqueça de retirar as cascas das nozes.)