A verdadeira Saúde pela natureza!

• 3 mangas médias
• 1/2 litro de leite de soja
• 1 colher (sopa) de rapadura ou açúcar mascavo
• 6 colheres (sopa) bem cheias de ágar-ágar em pó
• 1 ou mais colher (sopa) de uva-passa negra
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado

Modo de fazer

Lave, descasque e pique duas mangas. Recolha o suco que escorre e coloque em um recipiente com a polpa. Adicione o gengibre. Esquente o leite de soja com o açúcar. Quando o leite estiver quente, mas não fervendo adicione pouco a pouco o ágar-ágar, mexendo sempre para que dissolva sem empelotar. Misture com a manga picada. Pegue uma fôrma de bolo de furo no meio e passe-a em água bem fria. Adicione em seguida a mistura de manga. Deixe na geladeira por várias horas até que fique bem firme. Desenforme só no momento de servir. Faça-o em uma travessa ou prato redondo e enfeite com as tiras de manga restante, e com a uva-passa.