A verdadeira Saúde pela natureza!

• 1 cebola grande bem picada
• 4 dentes grandes de alho amassados
• 1 1/2 xícara de ricota amassada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 1/2 xícara de cenoura ralada (bem fina)
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• 2-3 xícaras de farinha de milho
• Sal a gosto (de 1/2 a 1 colher de sopa)
• Azeitona bem picada (opcional)

Modo de fazer

Refogue a cebola com as duas colheres de óleo, até quase dourar (mexendo sempre). Adicione o alho e refogue até os dois dourarem. Abaixe o fogo. Adicione o sal, a ricota e refogue um pouco mais (mexa sempre). Coloque a cenoura e refogue por cinco minutos, mexendo com frequência. Adicione o cheiro-verde e mexa por mais um minuto. Acrescente a farinha e mexa por mais quatro a cinco minutos. Adicione as azeitonas, regue com o azeite e mexa bem. Modele os croquetes e sirva quente ou frio.