A verdadeira Saúde pela natureza!

8-10 fatias de pão integral
2 copos de suco de fruta (laranja, maçã, abacaxi, pera, maracujá)
1/4 a 1/2 xícara de mel
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de baunilha natural (ou raspa da casca de limão)
1 xícara de banana amassada
1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja
2 xícaras de farinha de trigo integral (ou 1 branca e 1 integral)
1/4 de xícara de farelo de trigo
1/2 xícara de castanha-do-pará, amêndoa ou nozes

Modo de fazer

Corte as fatias de pão em cubinhos pequeninos e coloque para torrar.
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela, menos os cubinhos do
pão. Misture em outra tigela os ingredientes molhados. Combine então
as duas misturas, mexendo bem (ainda não adicione os cubinhos de pão).
Unte uma fôrma. Adicione, então, os cubinhos à mistura, mexa levemente
e despeje sobre a fôrma. Leve ao forno para assar a 350° C por 35 minutos.
Rendimento: 12-14 porções.

Obs.: Você pode cobrir o bolo com um creme de ameixas-pretas deixadas de molho, descaroçadas e batidas com leite de coco.