1 copo de trigo em grão
2 copos de arroz branco
1 xícara de cheiro-verde
5 copos de água
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Modo de fazer
Deixe de molho o trigo em grão em água morna por cerca de um dia
inteiro. Bata no liquidificador com 2 copos de água, e reserve. Refogue
os temperos com o azeite e proceda ao preparo do arroz como você gosta,
adicionando o trigo batido para cozinhar com o arroz.
Obs.: Se você preferir os grãos de trigo inteiros, cozinhe-os em panela
de pressão até que amoleçam. Proceda ao preparo normal do arroz adicionado desses grãos.
Arroz branco enriquecido (com flocos integrais)
Modo de fazer
Faça os procedimentos iniciais que você costuma adotar para cozinhar
o arroz branco. Misture o tipo de flocos escolhido na água que vai ser
adicionada ao arroz para cozinhá-lo. Deixe cozinhar normalmente e sirva.
Arroz branco enriquecido (com triguilho)
Use uma xícara de triguilho para cada duas xícaras de arroz branco. Proceda ao preparo do arroz normalmente. Não se esqueça de aumentar a água proporcionalmente.