A verdadeira Saúde pela natureza!

A dieta indicada para a saúde das artérias é diminuição do risco de
arteriosclerose é:

► Alta ingestão de frutas cruas;
► Abundante ingestão de verduras e legumes crus;
► Uso de cereais integrais;

Limão, cebola e alho crus ajudam a proteger contra os perigos do colesterol elevado.

► Uso médio de iogurte e leite desnatados, castanhas cruas e sementes;
► Baixo (ou nenhum) uso de ovos, carnes, queijos magros;
► Abandono de frutos do mar, carnes gordas e gorduras saturadas;
Apresentamos a seguir um esquema de cardápio baixo em colesterol,
elevado em fibras, antioxidantes e bioflavonoides.

Desjejum
► 2 ou 3 tipos de frutas (variar diariamente);
► 1 ou 2 tipos de cereais integrais (pão, aveia, centeio, milho-verde,
trigo em grão);
► Leite de castanha (ou de vaca, desnatado);
► Soja, castanha ou sementes (na forma de patês, assados, etc.);
Intervalo: Muita água ou chá de cavalinha, carqueja, malva ou raiz de salsa.

Almoço
► Prato grande de saladas cruas (2 ou 3 tipos de verduras e/ou legumes);
► Tempero da salada: limitar-se a opções não gordurosas;
► Legume cozido ou refogado (com pouco óleo);
► 1 ou 2 amidos saudáveis (cará, inhame, mandioca, milho e seus
preparos, arroz integral, pão integral e macarrão);
► 1 alimento proteico (tofu, carne vegetal, soja, queijo light, carnes
magras de bovinos, caprinos ou aves).
Intervalo: Muita água ou chá de cavalinha, carqueja, malva ou raiz de salsa.

Jantar
► 2 ou 3 tipos de frutas;
► 1 ou 2 cereais integrais (torradas integrais, milho-verde, aveia, arroz
temperado, sopas de cereais integrais, não usar alimentos de difícil digestão);
► (Opcional) iogurte ou leite desnatado ou ainda leite vegetal.

Prefira os seguintes alimentos:
► Frutas: usar em abundância com ênfase em manga, kiwi, laranja,
mexerica, melão, melancia, uva, cereja, goiaba, figo, morango, framboesa,
pêssego, mamão, nectarina, abacate, damasco;
► Verduras e legumes: couve, brócolis, repolho, acelga, escarola, almeirão,
salsa, agrião, rúcula, cebola, alho, limão, tomate, alcachofra,
azeitona (abrandar o sal), quiabo, cenoura, berinjela, abóbora, abobrinha,
moranga, cabotiá;
► Feijões: soja, ervilha, azuqui e feijão-comum;
► Cereais: aveia, milho, centeio, arroz integral e cevada;
► Castanhas e sementes: pinhão (araucária), castanha portuguesa,
nozes, castanha-do-pará, amêndoa, semente de girassol, gergelim,
semente de abóbora. (As mais gordurosas devem ser usadas moderadamente devido ao seu alto valor calórico; sua gordura, porém,
quando usada na forma crua, é muito benéfica);
► Uso moderado de leite desnatado, preferencialmente na forma de iogurte.
Obs.: Se você faz uso de queijos, opte pelos frescos e desnatados, em
pequenas porções e baixa frequência. Ao usar ovos, evite as gemas. Aconselhamos evitar o uso de carnes em geral. Caso você queira usá-las, prefira as carnes bem magras, não fritas, em pequenas porções e use moderadamente.

Evite os seguintes alimentos:
► Frutos do mar
► Gema de ovo
► Carnes gordas
► Peixes gordos
► Manteiga e margarina
► Banha
► Embutidos
► Frituras
► Toucinho e bacon
► Queijos gordurosos 
► Leite integral e derivados