- 2 berinjelas médias
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picadinha
- 1/2 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picadinha
- Caldo de um limão grande
- Sal a gosto
Modo de fazer
Corte as berinjelas no formato de palitos. Abafe em pouca água com gotas de limão em um pouco de sal. Quando bem moles, escorra (preserve o líquido para sopas), e leve para gelar. Tempere então com os ingredientes restantes.