Embora tenhamos criado atualmente uma fobia pela palavra colesterol, existem alguns fatos a serem considerados. Leia com carinho e analise
as informações que se seguem. Coloque-as em prática no seu dia a dia.
1. O colesterol é necessário ao organismo. Sem ele, alguns hormônios
não são produzidos.
2. O organismo é capaz de produzir colesterol em quantidade suficiente
para atender suas necessidades. Portanto, não é necessário ingeri-lo.
3. Nenhum alimento de origem vegetal tem colesterol, pois o colesterol
produzido no fígado, e nenhuma planta tem fígado.
4. O colesterol se torna nocivo quando se deposita nas artérias, levando
arteriosclerose.
5. Para que o colesterol produza arteriosclerose, é necessário que haja
combinação de vários fatores:
► Nível elevado de colesterol no sangue.
► Baixa ingestão de fibras vegetais (verduras folhosas, frutas com bagaço
e cereais integrais).
► Baixo nível de antioxidantes no sangue que são:
a) Pró-Vitamina A (As fontes mais saudáveis são: suco de cenoura,
abóbora, batata-doce, cenoura, folhas verdes, talos tenros, vegetais).
c) Vitamina C (fontes: frutas em geral, especialmente acerola, goiaba,
laranja, limão, mexerica, pimentão vermelho cru, mamão,
morango, kiwi, camu-camu, caju fresco, abacaxi, etc.);
d) Bioflavonoides (fontes: vegetais e frutas brilhantes e coloridos).
Alguns especialistas creem que os bioflavonoides:
► Protegem contra doenças cardíacas;
► Agem como antioxidantes;
► Mantêm os capilares;
► Inibem a formação de coágulos;
► Aumentam a ação da vitamina C;
► Ajudam a prevenir o câncer;
► Agem como antibióticos naturais.
e) Ácidos orgânicos (fontes: frutas e vegetais crus).
► Excesso de gorduras saturadas, devido à alimentação rica em:
ovos e pratos preparados com eles, leite e derivados, mariscos
e frutos do mar, carnes, especialmente as gordas, manteiga,
margarina e gordura vegetal, frituras;
► Falta de exercícios físicos;
► Uso de tabaco;
► Vida estressante.
6. Baixar os níveis de colesterol apenas com medicamentos ou restrição
alimentar não é suficiente para melhorar a saúde das artérias. É necessário
cuidar dos pontos realçados acima.
“Manter o colesterol sob controle apenas com o uso de medicamentos
é um dos caminhos para propagar o risco de doença da artéria coronária…. Mesmo quando a medicação é apropriada, (as) mudanças no estilo de vida são necessárias.’’
7. De acordo com a opinião do Dr. Jorge D. Pamplona Roger (renomado médico e educador em saúde, na Espanha), a carência de pró-vitamina
A (betacaroteno), vitamina C e vitamina E, bem como de outros antioxidantes, presentes nos vegetais, permite a formação de arteriosclerose tanto quanto a elevação do colesterol sanguíneo.
Em resumo, para ter artérias saudáveis e diminuir o risco das indesejáveis
consequências da arteriosclerose (infarto,trombose, má-circulação) você deve:
a) Reduzir o nível de colesterol total, através das seguintes medidas:
► Medicamentos indicados por médico responsável;
► Restrição alimentar de fontes de colesterol (ovos, carne, mariscos, leite
integral e seus derivados);
► Exercício físico;
► Diminuir o estresse.
b) Aumentar a ingestão de antioxidantes, adotando uma dieta rica em frutas cruas, verduras e legumes crus, cereais integrais (destacando-se aveia e centeio), sementes (girassol, gergelim), soja, castanhas cruas (nozes em geral e amêndoas).