- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 600g de grão-de-bico já cozido
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1/3 de xícara de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de água
- Sal a gosto
Modo de fazer
Refogue levemente o alho e a cebola (até antes da cebola ficar transparente). Bata no liquidificador junto com todos os ingredientes restantes até formar uma pasta. Se a pasta ficar muito grossa, acrescente um pouco de água. Sirva-a com pão integral ou pão árabe com alface e tomate.