► Deve ser rica em fibras, minerais e vitaminas, pobre em alimentos gordurosos, em estimulantes e gelados.
Prefira os seguintes alimentos:
A laranja é capaz de neutralizar parcialmente os efeitos da histamina. O seu uso abundante convém em caso de asma ou qualquer outra manifestação de alergia.
► Frutas frescas: todas podem ser usadas, especialmente as que têm bagaço e as fontes de vitamina C. Destacar, porém: abacaxi, mamão, manga, figo, laranja, mexerica, acerola, kiwi, camu-camu, caju, pinha.
► Frutas secas: figo, tâmara e damasco.
► Verduras e legumes: todos, com exceção dos que particularmente causem alergia ao paciente em questão. Dar destaque para abóbora, quiabo, cenoura, alho, agrião, couve, espinafre, beterraba, pimentão vermelho, nabo, rabanete, alho-poró e cebola.
Cebola, alho-poró, rabanete e alho são mucolíticos: amolecem a mucosidade; favorecendo a sua expulsão.
► Cereais: Limitar-se aos integrais, embora mesmo eles devam ser usados com moderação. Prefira os ricos em mucilagem.
► Castanhas e sementes: usar apenas as sementes de abóbora e as amêndoas.
► Iogurte: usar moderadamente, preferindo o natural desnatado.
► Óleos vegetais: usar moderadamente, dando ênfase ao azeite extra- virgem sem esquentá-lo. (Sugestões: regar a comida do seu prato com um pouco de azeite; esquentar fatias de pão e, então, regá-las com azeite no lugar da manteiga ou margarina, etc.)
Evite os seguintes alimentos:
► Estimulantes: café, chá-mate, chá-preto, bebidas à base de cola, guaraná em pó, chocolate. Evitar todos, mas especialmente o chocolate;
► Carnes em geral, especialmente as gordurosas;
► Embutidos e frutos do mar: evitar todos;
► Caldos de carne;
► Gorduras e gordurosos (manteiga, margarina, banha, toucinho, gordura vegetal, frituras e pratos que usem esses produtos);
► Queijos, especialmente os curados;
► Laticínios em geral, com exceção do iogurte desnatado;
► Ovos, especialmente a gema;
► Sal em excesso. Colocar pouco sal na comida e evitar alimentos curados em sal. O sódio retém líquidos e dificulta o processo de luta do organismo contra a crise;
► Leveduras, inclusive os pães e as bebidas que delas se utilizam;
► Bebidas alcoólicas em geral;
► Geleia real;
► Amendoim, nozes e coco;
► Aditivos em geral, mas especialmente monoglutamato de sódio, ni- tritos e nitratos, sulfitos e corantes.