- 1/4 de xícara de lentilha crua
- 1/2 kg de tomate-cereja
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de rabanete picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 xícara de azeitona preta picada Suco de limão
- Azeite e sal a gosto
- Folhas para enfeitar
Modo de fazer
Cozinhe a lentilha em água e sal até ficar macia, mas não desmanchando (cerca de 20 minutos). Escorra, reserve a água e^coloque a lentilha para esfriar numa saladeira grande. Junte os tomates, a cebola, o rabanete, a salsinha, as azeitonas e o pimentão. Misture bem. Tempere com o limão, o azeite e o sal, e sirva enfeitado com folhas.